Glace Vanille
- Préparation 6 min
Mise à jour le 27/06/2026
Ingrédients
5-
6 unité oeuf
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120 Sucre en poudre
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500 Lait demi écrémé
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1 Gousse vanille
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250 Crème fraiche liquide
Ustensiles
2-
saladier
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balance de cuisine
Préparation
4-
Étape 1 : Mettre 6 jaunes d'oeufs, 120g de sucre en poudre, 500g de lait demi écrémé et 1 goussse de vanille fendue en deux dans le bol du robot. Chauffer 8min/80°c vitesse 3
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Étape 2 : Retirer la gousse de vanille
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Étape 3 : Ajouter 250g de crème fraîche liquide dans le bol du robot mélanger 15sec/vitesse3
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Étape 4 : Transvaser le contenu du bol dans des bacs puis réserver au congélateur pendant 16h
