Tarte à la rhubarbe (et poudre d'amandes)

Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

Étape 2 : Battre les oeufs entiers avec le sucre pour les faire blanchir, puis ajouter la crème fraîche et la poudre d'amande. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : Laver et éplucher la rhubarbe en retirant les gros fils si nécessaire. La couper en petits morceaux (environ 1 cm X 1 cm).

Étape 4 : Étaler la pâte, la déposer dans le moule (mettre du papier cuisson facilitera le démoulage), piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Étape 5 : Ajouter la rhubarbe sur la pâte, puis recouvrir le plus uniformément possible avec la préparation de départ.

Étape 6 : Cuire à four chaud pendant 30 min.

Étape 7 : Déguster