Purée de pommes de terre maison et chipolatas

Étape 1 : Peler les pommes de terre, les rincer et déposer les pommes de terre dans une marmite.

Étape 2 : Couvrez d'eau froide légèrement salée.

Étape 3 : Portez à ébullition, puis faites cuire environ 25 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient suffisamment molles pour pouvoir s'écraser.

Étape 4 : En fin de cuisson, faites tiédir le lait

Étape 5 : Dès que les pommes de terre sont cuites, les égoutter dans une passoire.

Étape 6 : Ecraser les pommes de terre avec un moulin à légumes.

Étape 7 : Ajouter le lait tiède, le beurre et la crème dans la purée et mélanger.

Étape 8 : Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.

Étape 9 : Faire cuite les chipolatas dans une poêle avec du beurre.