Roulé au nutella

Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune pâle).

Étape 3 : Rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement.

Étape 4 : Faire monter les blancs en neige ferme.

Étape 5 : Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré (comme pour une mousse au chocolat).

Étape 6 : Etaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille de papier cuisson, préalablement posée sur la plaque à pâtisserie.

Étape 7 : Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).

Étape 8 : Sortir la génoise du four. Poser le tout sur un torchon mouillé (papier cuisson en contact avec le torchon).

Étape 9 : Badigeonner de rhum (facultatif).

Étape 10 : Tartiner de Nutella.

Étape 11 : Il ne reste plus qu'à rouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit coté), la feuille de papier cuisson se détache facilement au fur et à mesure que l'on roule.