Roulé au nutella

Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune pâle).

Étape 3 : Rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement.

Étape 4 : Faire monter les blancs en neige ferme. Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré (comme pour une mousse au chocolat).

Étape 5 : Etaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille de papier cuisson, préalablement posée sur la plaque à pâtisserie.

Étape 6 : Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).

Étape 7 : Sortir la génoise du four. Poser le tout sur un torchon mouillé (papier cuisson en contact avec le torchon). Badigeonner de rhum (facultatif).

Étape 8 : Faire chauffer le Nutella afin qu'il devienne le plus liquide possible (particulièrement l'hiver !) Attention à ne pas trop chauffer la pâte à tartiner. Tartiner de Nutella.

Étape 9 : Il ne reste plus qu'à rouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit coté), la feuille de papier cuisson se détache facilement au fur et à mesure que l'on roule.

Étape 10 : Saupoudrer de sucre, conserver maxi 2 jours dans un endroit frais et sec, mais pas au réfrigérateur.