Tiramisu à la fraise 6 parts Préparation 30 min Mise à jour le 19/05/2026 Ingrédients Glissez une carte pour changer l’ordre des ingrédients ou leur groupe. Fruits 2 500 g Fraises Proposer un autre pictogramme 1 cl Jus de citron Proposer un autre pictogramme Sans groupe 3 250 g Mascarpone Proposer un autre pictogramme 3 Œufs Proposer un autre pictogramme 100 g Sucre Proposer un autre pictogramme biscuits 1 200 g Biscuit(s) boudoir Proposer un autre pictogramme Ustensiles Fouet Cuillère en bois saladier couteau balance de cuisine Réfrigérateur plat bol planche à découper Fouet cuisine Batteur électrique Préparation 1 Étape 1 : Sépare les blancs des jaunes d'œufs. 2 Étape 2 : Dans un grand bol, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. 3 Étape 3 : Ajoute ensuite le mascarpone petit à petit en continuant de fouetter pour obtenir une crème bien lisse et homogène. 4 Étape 4 : Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. 5 Étape 5 : Incorpore les blancs en neige délicatement à la crème au mascarpone en soulevant la préparation à l’aide d’une spatule, pour ne pas casser les blancs et garder une texture aérienne. 6 Étape 6 : Coupe les fraises en petits dés. 7 Étape 7 : Mélange le jus de citron avec un peu d’eau dans une assiette creuse. 8 Étape 8 : Trempe rapidement les boudoirs dans ce mélange. 9 Étape 9 : Dans un plat ou des verrines, alterne une couche de biscuits imbibés, une couche de crème au mascarpone et une couche de fraises. Répète l’opération et termine par une couche de crème. 10 Étape 10 : Couvre le tiramisu d’un film alimentaire et place-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. 11 Étape 11 : Juste avant de servir, décore avec quelques fraises entières ou en lamelles. Déguste bien frais !