Véritable tajine poulet olives et citrons confits et huile d'argan 4 parts Préparation 15 min Cuisson 60 min Mise à jour le 30/12/2025 Ingrédients Glissez une carte pour changer l’ordre des ingrédients ou leur groupe. Sans groupe 14 2 oignons Proposer un autre pictogramme 2 citrons confits Proposer un autre pictogramme 1 cuillère à café gingembre Proposer un autre pictogramme 1 cuillère à café curcuma Proposer un autre pictogramme 1 cuillère à café cumin en poudre Proposer un autre pictogramme 4 cuillères à soupe coriandre Proposer un autre pictogramme poivre Proposer un autre pictogramme sel Proposer un autre pictogramme 1 poulet Proposer un autre pictogramme 5 gousses ail Proposer un autre pictogramme 1 citron Proposer un autre pictogramme 400 g olives vertes Proposer un autre pictogramme 3 cuillères à soupe huile d'argan Proposer un autre pictogramme 20 cl eau Proposer un autre pictogramme Ustensiles Couvercle plat cocotte pinceau Mijoteuse électrique Blender chauffant dénoyauteur Four Préparation 1 Étape 1 : Pour cette recette prévoir un plat à tajine (ou à défaut 1 cocotte en fonte). Faire cuire à feu moyen dans l’huile d’argan les oignons en lamelles et 2 gousses d’ail hachées. 2 Étape 2 : Saler et poivrer les morceaux de poulet, puis les ajouter aux oignons et à l’ail pour les faire dorer 5 à 10 minutes en les retournant plusieurs fois. 3 Étape 3 : Ajouter les épices, le jus de citron, le verre d’eau et les 3 gousses d’ail restantes en chemises. 4 Étape 4 : Couvrir la tajine ou la cocotte et la mettre dans le four à 150°C (thermostat 5) pendant une heure. 5 Étape 5 : La sortir du four et ajouter les olives, les citrons confits coupés en 4 et la coriandre. 6 Étape 6 : La remettre au four 30min à 150°C (thermostat 5). 7 Étape 7 : Servir très chaud avec de la semoule nature ou des pommes de terre vapeur.